Midye baklava, Türk mutfağının özel ve şerbetli tatlılarından biridir. Adını, şekli nedeniyle “midye”ye benzer olmasından alır. İnce yufka katmanları arasına ceviz, fındık veya Antep fıstığı gibi malzemeler konur ve her bir parça, midye kabuğu şeklinde kıvrılarak hazırlanır. Ardından şerbetle tatlandırılır ve genellikle fırında pişirilir. Bu tatlı, dışarıdan çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahiptir. Genellikle özel günlerde, bayramlarda veya misafirlere sunulacak tatlı olarak tercih edilir.