Şöbiyet

Şöbiyet, Türk mutfağının şerbetli tatlılarından biridir ve ince yufka katmanlarının arasına ceviz, fındık veya Antep fıstığı gibi malzemeler konarak hazırlanır. Şekli genellikle yuvarlak veya kare olup, dış kısmı çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve tatlıdır. Şöbiyet, pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülerek tatlandırılır. Bu tatlı, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça zarif olup, özellikle özel günlerde veya misafirlere ikram olarak tercih edilir. Tadı, tatlı ve çıtır dokusunun birleşimiyle ağızda hafif bir tat bırakır.