Baklava

Baklava, Türk mutfağının en bilinen ve en sevilen şerbetli tatlılarından biridir. İnce ince açılmış yufkaların arasına bolca ceviz, fındık veya Antep fıstığı serpilerek yapılan bu tatlı, katman katman çıtır çıtır bir dokuya sahiptir. Fırında pişirildikten sonra üzerine dökülen sıcak şerbet, baklavanın her bir katmanını tatlandırır ve onu yumuşak ama bir o kadar da çıtır hale getirir. Baklava, görselliğiyle de dikkat çeker; altın sarısı rengindeki yuvarlak, kare veya diamond şekillerde kesilmiş dilimleriyle sofraların gözdesi olur. Hem tatlı hem de hafifçe çıtır dokusu, onu eşsiz kılar ve özellikle bayramlarda, özel günlerde ya da misafir ağırlarken vazgeçilmez bir ikram olarak sunulur.